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商用電磁灶的工作原理

點擊次數:   更新時間:17/06/19 15:25:06     來源:www.junsblog.com關閉分    享:
  隨著現代電磁應用的不斷發展,為了迎合現代市場的發展,商用電磁灶作為商業廚房市場最新發明的一種新型爐具。他的工作原理下面就一起來跟著小編了解一下吧。
  商用電磁灶特殊的工作原理打破了傳統的明火烹調方式,采用磁場感應電流的加熱原理,電磁爐熱源的產生是通過電子線路板組成部分產生高頻電流,由整流電路將50 HZ /60HZ的交流電變成直流電壓,再經過控制電路將直流電壓轉換成頻率為20-40KHz的高頻電流,通過螺旋狀的磁感應圈,形成高頻交變磁場,當磁場內的磁力線通過金屬器皿加熱部位金屬體內產生交變的電流,渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動,分子互相碰撞、摩擦而產生熱能使器具本身自行高速發熱,從而將電能轉換為熱能,用來加熱和烹飪食物,從而達到煮食的目的。
  商用電磁灶采用高頻電磁感應加熱技術的原理,是通過整流電路將交流電整流變成直流電,再將直流電轉換成頻率為20-40KHz的高頻高壓電流。電流通過電磁感應線圈時,會產生磁場,磁場內的磁力線通過被加熱的金屬容器,就會在容器表面產生強大的渦流,使容器本身快速發熱,并迅速提高容器內物質的溫度,達到加熱目的。由于感應線圈與被加熱金屬并不直接接觸,能量通過電磁感應進行傳遞,熱效率高達90%。

  以上小編為您介紹的商用電磁灶的工作原理,大家都清楚了嗎,當我們在進行商用時,可以發現他不僅提高了在使用時與傳統廚具所不具備的速度,同時又節省了資源。如果大家想要了解更多關于商用電磁灶的知識,請繼續關注小編的文章,小編將為您解答更多的疑惑。

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